Рецепты

Слоеный куриный пирог

06/06/2020 387 Поделиться

Этот рецепт мне дала подруга Виктория. Пирог легко приготовить, вкус тоже очень интересный. Сначала из сырной смеси делают 4 тонких бисквита. Затем между этими бисквитами выкладывается фарш из курицы или индейки, пирог заворачивают в фольгу и кладут в духовку. В итоге получается интересное блюдо - мягкое и вкусное, внешний вид тоже необычный.  Приятного аппетита!

Слоеный куриный пирог

Примерно на 10 порций

Для сырных бисквитов

  • 5 яиц
  • 3 столовые ложки майонеза
  • 3 столовые ложки манной крупы или белой муки

400 грамм тертого твердого сыра (сыр чеддер, например. Также может быть смесь нескольких сыров, но между ними обязательно должен быть сыр желтого цвета)

Для начинки

  • 1 килограмм фарша из куриного филе (можно заменить и фаршем из индейки)
  • 6 столовых ложек масла (топленого или сливочного)
  • 2 лука среднего размера - мелко нарезать
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу
  • мелко нарезанный укроп - по вкусу (не обязательно)

Способ приготовления

Разложите пергаментную бумагу на два противня духовки, размер которых должен быть 33 x 28 см.

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Приготовьте сырные бисквиты. Для этого тщательно взбейте яйца миксером или вилкой. Добавьте майонез, манную крупу или муку, а также сыр и перемешайте.

Разделите полученную смесь на две части, влейте в подготовленные вами противни.

Выпекайте бисквиты до румяной корочки на средней полке духовки. Вынимаем из духовки, откладываем в сторону, чтобы бисквиты остыли.

А теперь каждый бисквит разрезаем пополам (не продольно) посередине. Так у вас будет 4 бисквита. Медленно отделите бисквиты от пергаментной бумаги.

Подготовьте начинку. Для этого раскалите на сковороде масло, обжарьте лук на этом масле. Оставьте в стороне и остудите. Добавьте сюда мясо, соль, перец и зелень, перемешайте.

Разогрейте духовку до 160 градусов.

Фольгу нарежьте крупными кусками и разложите так, чтобы она полностью покрывала противень, а края, как на картинке, вышли из духовки.

Поместите один из бисквитов в середину противня и распределите треть начинки сверху.

Положите на него второй бисквит и добавьте начинку.

Продолжайте так же. Накройте последним бисквитом пирог.

Краями фольги накройте пирог, как на картинке. Выпекайте пирог в течение 50 минут.

Вытащите из духовки.

Дайте пирогу остыть в фольге 10-15 минут. Затем открываем фольгу и подаем пирог на стол.

Источник: azcookbook.com